Carnicería Pablo Subiñas - Morcillas y lechazo.

Ubicada en la emblemática Plaza Mayor de Covarrubias, la Carnicería Pablo Subiñas forma parte del clásico recorrido por la localidad.

Actualmente regentada por Pablo y Juli, que acumulan más de 20 años de experiencia profesional, la carnicería ha mantenido viva durante cinco generaciones la tradición de ofrecer los mejores productos, en cuya elaboración se conservan los procesos artesanales, adaptados a los nuevos tiempos, y sobre todo, poniendo mucho cariño en ellos.

Una carnicería tradicional, que ofrece un amplio abanico de carnes seleccionadas, como el cordero, la ternera y el cerdo. Cabe destacar el cordero lechal, típico de nuestra tierra y de calidad reconocida por gran número de clientes. Este lechazo se puede degustar en algunos de los mejores restaurantes de la zona.

Además, cuenta con una gran variedad de productos propios, elaborados artesanalmente en sus instalaciones, como son los adobos, chorizos o salchichas y, como producto estrella, la auténtica morcilla de Burgos, elaborada con tripa de cerdo y siguiendo la tradicional receta de sus antepasados, que hace las delicias de propios y extraños. Gracias al gran número de turistas que visitan anualmente la Villa de Covarrubias, sus morcillas son bien conocidas por todo el ámbito nacional, haciendo de ella casi un referente más para visitar nuestro bonito pueblo medieval.

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